安博全站手机版-美国研发“素炒蛋”食品,主要成分竟然是……
发布时间:2023-11-12

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近日,一家美科技公司研发 素炒蛋 食物,首要成份居然是绿豆。

2017年12月5日,美国旧金山 利用尖端科技缔造更健康、更可延续成长食物的公司Hampton Creek公布推出Just Scramble (注:一款仿炒蛋食物)。此款极新产物将起首在旧金山上市,然后在2018年推动至更多的城市和市场。

Just Scramble味道像鸡蛋,不含抗生素和胆固醇,其原料的出产进程也比常规的鸡蛋节流更多水资本,排放更少的碳。Just Scramble的首要成份是绿豆,人们食用绿豆已有4,400年,采取绿豆能发生最像炒蛋的结果,Just Scramble

已博得了浩繁闻名厨师和美食快乐喜爱者的好评。

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Hampton Creek结合开创人兼首席履行官Josh Tetrick暗示: 我们很荣幸地发现了一种影响我们食物系统已稀有千年的食材,并将其酿成了一种对将来发生深远影响的食物。Just Scramble安博全站网页版是本公司才调出众的团队多年尽力的功效。

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在正式上市之前,Just Scramble在9月份进行的国际卵白质行业年会上取得了最高声誉。在此一个月前,Hampton Creek还收到了来自美国食物和药物治理局的绿豆卵白分手物的 GRAS (公认平安)认证。

Just Scramble的初次表态是Hampton Creek公司的一个主要里程碑。在曩昔四年里,Hampton Creek 的营业履历了从零到十万个分销点的增加,推出了多款食物,在其所属食物种别中均为发卖增加最为迅猛的产物。

客岁,全球鸡蛋市场的范围到达1万亿只,总值数十亿美元,蛋业是全球食物系统中范围最年夜、增加最快的财产之一。

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新一轮融资

为了确保这款产物能快速扩大,H安博全站平台app下载ampton Creek公布取得了Radicle Impact和Blue Horizon公司的融资。这两家公司专门投资在社会和情况系统性影响范畴,它们与其它范畴的投资者一路撑持Hampton Creek。

Radicle Impact履行合股人Dan Skaff暗示: 我们怅然有机遇继续持久撑持Hampton Creek的雄图。Hampton Creek团队致力用立异、基在植物卵白质的解决方案来成立更健康的食物系统和提高生态恢复能力,我们对此等尽力深为赏识。年夜范围革新现有食品系统的工作其实不轻易,我们很是赞美Josh Tetrick和Hampton Creek团队尽力对峙的食品公理(food justice)和可延续成长方针。

Blue Horizon首席履行官Roger Lienhard暗示: 我们很兴奋可以或许投资Hampton Creek,这是一家已被证实具有立异性和倾覆性的食物公司。我们撑持基在植物的食物开辟工作,并等候看到Just品牌产物线的增加。

Tetrick暗示上述资金首要用在Just Scramble产物扩大,和其它用处。他暗示: 实现我们的愿景需要跨界此外全球合作,我们对撑持Hampton Creek 的新投资者衷心称谢,他们连同三井、淡马锡、开创人基金、Horizons和其它撑持我们的持久合作火伴,帮忙我们实现Hampton Creek的愿景,即成立一小我人都有机遇吃得更好的世界。

可延续成长指标

Hampton Creek还公布了当前所有产物的可延续成长指标* - 包罗Just Scramble,其成份比传统的鸡蛋产物节流更多的淡水,并排放更少的温室气体。

经由过程选择Just Mayo, Dressing, Cookies和Cookie Dough等Just品牌的产物,消费者在2017年1月1日至10月31日时代帮忙节流了2.54亿加仑的淡水,这些水加起来可以布满12,722个泅水池。他们还帮忙避免排放跨越2,511公吨的温室气体,这相当在196,120辆汽车在公路上行驶一天的排放量。另外,消费者已削减了3,947,592枚以上的鸡蛋需求。

Hampton Creek全球植物食材采购主管Udi Lazimy暗示: 我们的原料指标和怪异的方式可以帮忙现有和将来的产物更具情况可延续性。 我们已最先审查影响原料的其它身分,如泥土健康,化石燃料的利用和化肥的流掉等 。终究,我们但愿本公司的情况影响评估工作,可以或许鼓动勉励全部食物行业对原料的可延续性进行更深切的阐发。

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查询拜访成果(2017年1月1日至10月31日时代)基在行业内领先品牌的公然产物成份数据和我们本身的产物成份数据。竞争敌手的配方是摹拟的,有可能分歧在现实的专有配方。很多变量会影响可延续性指标;例如,估算假定的出产勾当所需的全数水量,更切当地说,只估算来自湖泊,河道和含水层( 蓝色 水)的淡水。这是我们最初的做法。Hampton Creek的手艺方式陈述评估可延续性指标可在这里找到。该陈述经可延续成长咨询公司Third Partners审查并自力验证。他们的验证声明可以在这里找到。

Hampton Creek利用与计较温室气体和水的影响不异的根基方式计较了竞争敌手产物中的鸡蛋总数,假定没有蛋壳的年夜鸡蛋的平均重量为50克,母鸡每一年产蛋279个。

关在Hampton Creek

Hampton Creek由首席履行官 Josh Tetrick在2011年成立,是一家利用尖端科技缔造更健康,更可延续成长食物的公司。Hampton Creek的任务是成立新的食品系统,使得全球每一个人吃得更好。公司现具有Just Mayo、Just Dressing、Just Cookies、Just Cookie Dough和Just Scramble系列产物,并在100,000多个零售渠道点均有发卖。

Hampton Creek已筹集2亿多美金,估价11亿美金,并获得世界闻名的投资公司安定的计谋性和财务撑持。

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