安博全站手机版-强强联合,Puris和嘉吉将怎样推动豌豆蛋白市场?
发布时间:2023-11-08

2018年1月,豌豆配料供给商Puris和嘉吉公布成立合伙企业,嘉吉将为为Puris供给投资撑持,以扩年夜其今朝的豌豆卵白出产能力,并终究助其建成第二个加工工场。Puris的首席营销官Jon Getzinger流露,这些投资将有助在公司增添原料供给,今朝的豌豆供给量远远掉队在市场的需求。

Getzinger把与嘉吉的合伙企业称为 很是直接了当 。他注释说,嘉吉和Puris都致力在植物原料的利用,而嘉吉公司在年夜豆卵白方面处在领先地位。嘉吉公司查询拜访了最甘旨的豌豆卵白和独具优势的竞争情况,包罗Getzinger的垂直一体化种子-解决方案模子,和将种子卖给美国农人,然后加工只在美国收割的作物等。Getzinger暗示今朝只有他们才能做到这些。

Getzinger流露,Puris是今朝独一一家在美国具有加工工场的豌豆卵白供给商,并且它的第二家工场也在美国,该公司将成为世界上第一个具有两家工场的豌豆卵白供给商。

在不久前召开的Natural Products Expo West览会上,嘉吉就流露,与Puris共建合伙企业是其在豌豆植物卵白范畴的第一个勾当,扩年夜了公司的植物卵白产物组合,迄今为止,该公司一向只专注在年夜豆。

Getzinger流露,Puris完成的挑战之一,包罗已发生了足够多的豌豆卵白,特殊是含有80%或更多卵白质的豌豆卵白,以知足供给。曩昔一年摆布,跟着市场需求跨越了Puris的出产能力,80%以上豌豆卵白质的供给一向很重要,特别是他们的豌豆都在美国莳植和加工。不外其估计将在本年秋季完成第二个工场的成立,届时将会减缓良多供给压力。

▎不竭增加的豌豆卵白市场

豌豆卵白在植物卵白市场的份额将会如何?Getzinger指出,虽然豌豆卵白市场延续增加,但它依然只占北美年夜豆市场份额的10%摆布。而原料立异,好比来自Puris的口胃更好的原料,将有助在增进市场的增加。

另外,他弥补说,直到年夜型的CPGs(消费者零售包装货色)最先在主流产物中利用豌豆原料,就像他们所收购的立异公司利用这些原料一样,豌豆原料市场才会成熟。

另外,与其它很多作物的莳植者一样,豌豆卵白莳植户也面对着延续不竭的挑战,这与有机原料的需求不竭增加有关。和良多公司一样,Puris正在应对美国的有机莳植面积依然有限的事实。Getzinger暗示,真实的有机食物的莳植本钱更高,这致使了年夜量 假 有机食物进入美国市场。

Puris的一个策略是改良与农艺实践相干的前提,如Getzinger采取了一些传统的专利育种方式。另外,Puris与农人合作,在更南边的州莳植豌豆,并使这些农人可以或许实现双丰收。因为该公司怪异的垂直整合系统,可以或许将种子直接卖给农人,然后在合同上从头采办他们的作物收获,如许就可以避免现货市场采办的圈套。

这对有机作物特别主要,由于有机作物在现货市场上更受限制,轻易遭到粉碎。Getzinger暗示,当第二家工场投产时,新工场的供给能力将获得包管,由于其在非转基因和有机种子方面具有超卓的能力。

▎立异豌豆原料

除扩年夜范围,Getzinger流露其还专注在豌豆原料的立异,该公司的方针是操纵几近所有的黄豌豆成份,包罗豌豆卵白、豌豆淀粉、豌豆纤维,和行将面世的豌豆糖浆。

固然豌豆淀粉和豌豆纤维供给的卵白质含量很是少,但像豌豆淀粉如许的成份安博全站下载地址对今天的市场营销者和配方师有很年夜的吸引力。当前风行洁净标签,让木薯淀粉和土豆淀粉变得加倍昂贵,同时也为豌豆淀粉供给了机遇。豌豆淀粉中的直链淀安博全站app下载粉/支链淀粉比例比玉米淀粉、木薯淀粉年夜米淀粉的比例要高,这致使了其更好的凝胶化感化。

Getzinger暗示,他们已做了一个更好的卵白质组合,从其培养的非转基因和有机种子最先。经由过程多种卵白质组合,可以将它们的功能与分歧的利用相匹配,从而确保其口感和质地都能实现最好程度,据悉一样的事理也合用在其行将上市的糖浆成份。

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